In het verleden werden de overblijfselen van de wijn die niet werd gebruikt om te bottelen, of de wijn van slechtere kwaliteit, tegen een lagere prijs verkocht in verschillende soorten verpakkingen, zoals dozen. Dat is waarschijnlijk de reden waarom er nog steeds een stigma rust op verschillende soorten verpakkingen dan op bottelen.

Een stigma dat al lang overwonnen is in Australië, Nieuw-Zeeland en Scandinavië.

De zaken zijn aanzienlijk veranderd. De goede vooruitgang in technologieën, de duidelijke verbetering van de kwaliteit van Spaanse wijnen, in al onze appellations, en de toenemende zorg voor duurzame alternatieven die een andere verpakking vereisen, maakt de " zak in doos ” (vanaf nu BiB), - ook wel "boxwijn" genoemd - de ster van de show. De BiB bestaat uit een polyethyleen zak met een kraan, die in een kartonnen doos zit, en is te vinden in verschillende maten (van 1,5 tot 20L)

Tegenwoordig is het mogelijk om geweldige jonge wijnen te vinden, zeer vers.

Wat zijn de voordelen van de BiB?

1. Het bewaart de wijn in perfecte omstandigheden: nou, dit is ongetwijfeld het belangrijkste punt voor wijnliefhebbers. Dit komt doordat de wijn volledig beschermd is, er komt geen licht binnen. Door de combinatie van het tapsysteem, met een krimpzak, kan de zuurstof niet naar binnen. Het gevolg is dat de wijn in een BiB optimaal genuttigd kan worden. omstandigheden, met al zijn eigenschappen intact (kleur, aroma's, smaken) weken nadat het werd geopend.
2. Gemakkelijk te vervoeren en op te bergen. BiB's zijn normaal gesproken doosvormig (hoewel er interessante en fantasierijke variaties zijn), wat betekent dat ze perfect passen en alle ruimte van de buitenste behuizingen innemen. Thuis is dit ook handig, want het past moeiteloos in elke koelkast. BiB's zijn veel lichter dan flessen, en sterk en robuust, dus de kans op breuk is minimaal.
3. Veelzijdig en goedkoper: BiB is te vinden in verschillende formaten, om tegemoet te komen aan verschillende soorten klanten. Van 1,5L tot 5L voor consumptie thuis, tot 20L voor Horeca. Dit betekent dat er schaalvoordelen zijn in de productie- en verpakkingslijnen, wat zich vertaalt in de uiteindelijke consumentenprijs. Zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit van de wijn van binnen natuurlijk! Zorg ervoor dat voor elk merk de kwaliteit van de wijn in de fles precies hetzelfde is als die in de BiB.
4. Duurzaamheid: lichter, gemakkelijker te vervoeren, schaalvoordelen en efficiëntie in de productielijn... al deze dingen samen zorgen voor een lagere ecologische voetafdruk voor wijn in BiB in vergelijking met de flessen. Bovendien zijn de omdoos en de zak volledig recyclebaar en gemakkelijker te recyclen dan glas.
5. Branding: vanuit een puur marketingperspectief stelt de BiB de producenten in staat om hun merken op een efficiëntere en creatievere manier te differentiëren en onder de aandacht te brengen. Het hele oppervlak van de verpakking kan worden gebruikt om het merk en de waarden ervan weer te geven, waardoor ze zeer aantrekkelijk en creatief zijn.

Eerlijk gezegd kan het zo zijn dat de BiB niet ideaal zijn voor elke wijn of voor elke gelegenheid. Vanwege zijn kenmerken is het bijvoorbeeld niet mogelijk om goed te rijpen in BiB's, wat betekent dat ze meestal geschikt zijn voor jonge en frisse wijnen. Ze zijn ongetwijfeld het ideale formaat voor picknicks, feesten en vriendenbijeenkomsten. Als je echter indruk wilt maken op je schoonouders met je ontkurkvaardigheden... moet je een andere optie kiezen.

De wijnindustrie is geworteld in oude tradities, en het is begrijpelijk dat er enige weerstand bestaat tegen sommige technieken en verpakkingen waarvan wordt aangenomen dat ze de klassieke wijncodes overtreden.

We mogen echter de nieuwste ontwikkelingen niet negeren, vooral die waar alle deelnemers in de industrie van profiteren, van producenten tot de eindconsument.

De BiB's zijn al "in" in andere landen: Zweden is de grootste BiB-importeur ter wereld en 60% van hun wijnverkoop vindt plaats in dit formaat. Gevolgd door de VS, Noorwegen, Slowakije en Duitsland. Zelfs in Frankrijk hebben ze toegegeven aan de BiB's, de verkoop in volume zal volgens Euromonitor oplopen tot 50% van het marktaandeel.

In Australië en Nieuw-Zeeland zijn BiB's al meer dan 50 jaar op de markt.

Dus, wat denk je? Heb je al eens wijn uit een BiB geproefd? Waarom niet?