Misschien herinner je je bag-in-box wijn uit je studententijd, een zomerfestival, of misschien als iets dat je haastig voorbij loopt in de schappen van de supermarkt. Boxwijn heeft het stigma dat het wijn van slechte kwaliteit is, voor tieners of binge drinkers en iets dat wordt gekocht omdat het goedkoop is.

Maar misschien gaat dat allemaal veranderen. Wine in a box maakt een comeback en een van de belangrijkste redenen zijn de ecologische en economische voordelen.

Een knaller uit het verleden en een nieuwe trend

Wine in a box bestaat al heel lang. Het werd uitgevonden en gepopulariseerd door de Aussies (die ook het idee van schroefdoppen in plaats van kurken populair maakten).

De wijn zit in een zak met een luchtdichte plastic kraan erin gelast. De zak met wijn wordt vervolgens in een doos geplaatst waarin een gaatje is gesneden waar de kraan doorheen kan. Het originele bag in a box-concept werd oorspronkelijk in 1935 gepatenteerd door Denemarken, een wijnmakerij in Zuid-Australië. In 1967 patenteerde een andere Australische uitvinder de plastic kraandispenser.

Ondanks dat het al vele jaren bestaat, is er altijd neergekeken op zowel high-end wijnmakers als wijndrinkers. Maar zoals met zoveel aspecten van de moderne cultuur, is wat ooit oud en smakeloos was, nu cool en trendy. De hipsters brengen boxwijn in de schijnwerpers en geven het een kans om te bloeien.

1. LAGERE ENERGIEKOSTEN VOOR DOZEN VERSUS FLESSEN

Een van de belangrijkste redenen voor deze trend zijn de milieu- en kostenvoordelen van het produceren, transporteren, bewaren en consumeren van wijn uit een zak in een doos.

Hoewel glas recyclebaar is, is het ook energie-intensief om te produceren; overstappen op plastic en karton is veel minder energie-intensief om te produceren en het karton (en in sommige gevallen het plastic) kan ook worden gerecycled.

2. LAGERE KOOLSTOFDIOXIDE-EMISSIES BIJ HET VERVOER

Glazen flessen zijn zwaar en kosten veel per milliliter om te vervoeren. Het vervoeren van zwaar materiaal zoals glas is niet alleen duurder in geld, het is ook duurder voor het milieu.

Een artikel in de NY Times schetst het voordeel van het overschakelen van glas naar karton vanuit het oogpunt van koolstofemissies:

3. MINDER OXIDATIE BETEKENT EEN LANGERE LEVENSDUUR

De luchtdichte afsluiting tussen kraan en zak betekent dat wijn in een doos na opening wekenlang kan worden bewaard zonder dat de smaak wordt aangetast, terwijl wijn uit fles idealiter binnen enkele uren of dagen moet worden geconsumeerd.

Eenmaal geopend is wijn meestal niet langer dan een dag of twee houdbaar in mijn huis, maar het idee om een ​​doos van 3 liter wit of rosé in de koelkast te kunnen bewaren en af ​​en toe een glas te kunnen schenken (of koken) nodig klinkt ideaal.

In plaats van een fles leeg te maken om te voorkomen dat hij verloren gaat, kan de mogelijkheid om wijn wekenlang in de doos te bewaren ertoe leiden dat je minder drinkt.

4. BAG IN BOX WIJN IS ECONOMIscher

Als u niet overtuigd bent van de milieuvoordelen, dan misschien wel de economische voordelen. Wat de verpakking betreft, is glas aanzienlijk duurder in gebruik dan een doos.

Ja, het kan worden hergebruikt en gerecycled, maar als wijnmakers niet voor glas hoeven te betalen, kunnen ze de kosten van hun product verlagen en de besparingen doorgeven aan de consument. Zelfs als producenten een hogere marge behouden, kan de consument er nog steeds van profiteren als wijnmakers investeren in betere apparatuur en de kwaliteit van hun wijn verbeteren.

De toekomst van bag in box-wijn

Op basis van een aantal waarnemingen van de bag-in-box-wijn (aangeduid als BIB in een poging de slechte reputatie van zich af te schudden), lijkt het in Londen zeker in opkomst te zijn.

Of dit een indicatie is voor een meer wereldwijde trend, valt nog te bezien.

Maar er lijkt geen reden te zijn waarom BIB-wijn niet zou floreren in deze tijd van milieubewustzijn en economische onzekerheid. Als er niets anders is, is het geweldig om de lokale producenten te steunen die hun producten tegen een meer betaalbare prijs beschikbaar stellen zonder concessies te doen aan de kwaliteit.

Dus, is dooswijn de toekomst van alle wijn? Vrijwel zeker niet - althans niet in 100% van de gevallen.

Er is veel geschiedenis en nog steeds een behoorlijke hoeveelheid snobistische traditie in de wijnindustrie. Wijn is een complexe onderneming en staat niet bijzonder open voor verandering - weet je nog hoe moeilijk het was om mensen te overtuigen van schroefdoppen?

Maar in wezen is BIB-wijn het meest geschikt voor wijn die moet worden geconsumeerd zoals gekocht in plaats van iets dat jarenlang in een kelder moet worden bewaard en gerijpt.

Nu betere wijn beschikbaar wordt gemaakt in dozen voor een meer betaalbare prijs, zullen we misschien meer van de trend van de dooswijn gaan zien. Het zal niet lang meer duren voordat we allemaal kunnen genieten van het warme, donzige gevoel van het drinken van een milieuvriendelijker product en het warme, donzige gevoel na een glas of twee.

Dus de volgende keer dat je in de lokale wijnbar of gastropub bent, let dan op boxwijn en laat het ons weten wat je aan het drinken bent!3