Het is gebruikelijk om appelsap in glazen flessen en potten te bewaren. bijzonderly In Estland gebruikten mensen potten van 3 liter. Dit houdt in dat ze de potten moeten wassen, verwarmen en inmaken. Flessen en potten nemen veel ruimte in beslag, zijn zwaar en kunnen gemakkelijk breken. Zodra de fles of pot geopend is, moet het sap binnen een paar dagen worden geconsumeerd om gisting te voorkomen. Nadat het sap is geconsumeerd, moeten de flessen en potten worden gewassen en opnieuw worden opgeborgen tot ze weer gebruikt worden. the Herfst. Doordat er minder potjes in omloop zijn, is het moeilijker om nieuwe te vinden.
Dit probleem wordt opgelost door de Zak in doos systeem. De buitenste kartonnen doos beschermt de plastic sapzak erin. Om het sap te drinken, zit er een kraantje aan de onderkant van de zak. De zak wordt vacuüm geperst wanneer het sap via het kraantje wordt gedronken. Door het afgesloten kraantje en de dubbele laag kan er geen zuurstof bij het sap komen. Zodra je het kraantje opent, blijft het sap ongeveer 2 tot 3 maanden vers, wat aanzienlijk langer is dan in een pot.
